Sopa de quinoa y trucha horneada, el menú ancestral de la Isla de Taquile, una de las zonas azules de la Tierra
En la Isla de Taquile, en el Lago Titicaca (Puno, Perú), el sentido de comunidad es vigoroso, la geografía manda y las prisas no existen. En esta isla de cinco quilómetros de longitud y un quilómetro y medio de ancho, viven unas 2.000 personas con un propósito incorruptible: no tienen ninguna intención de complicarse la vida. Hasta los años cincuenta del siglo pasado, sus habitantes vivieron bastante aislados del continente, y con orgullo, siguen fieles a unas tradiciones y costumbres que ha puesto Taquile en el mapa de las zonas azules del planeta, esas en las que la población destaca por su longevidad.
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