05/11/2026 14:35 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR Negarse a poner piña en la pizza es quizá un mandamiento para un pizzaiolo italiano, pero puede costarle el empleo. El chef italiano Davide Tamburella, que trabajaba en el restaurante, ya cerrado, La Costa de Brisbane (Australia) cumplió con su mandamiento culinario y se negó a poner piña en una pizza porque lo consideraba un “insulto a su cultura”, recoge News.com.au. Acabó despedido.
Tamburella desobedeció en tres ocasiones las instrucciones de su jefe. Una de ellas, con el agravante de que el encargo de pizzas con piña formaba parte de un evento por embargo por el que un cliente había pagado 15.000 dólares australianos (algo más de 9.000 euros). Tras este incidente fue convocado por su jefe, que le despidió. La negativa a poner piña a la pizza fue una de las razones. Según News.com.au el gestor de La Costa le acusó también de “uso reconocido de lenguaje inapropiado y el agravamiento de la situación durante el servicio”. Fue entonces cuando Tamburella esgrimió el argumento de su italianidad.
Su antiguo jefe admitió que la pizza con piña tampoco era “precisamente mi favorita”
La resolución del Tribunal, que ya ha juzgado el despido, señala que el pizzaiolo “manifestó que no era necesario cumplir una instrucción cuando resultaba ofensiva para su cultura”. Tamburella admitió sin embargo que era la tercera vez en cuatro años que se negaba a cumplir esa orden.
Una pizza Margarita como mandan los cánones.PropiasSu antiguo jefe, Elliot Ingram, dijo que la pizza con piña tampoco era “precisamente mi favorita”, pero añadió que su experiencia en la hostelería le había enseñado “qué batallas merecía la pena librar”, recoge el medio australiano.
¿Y qué resolvió el organismo que juzgó el caso? ¿Es o no es la piña en la pizza un motivo de despido? La Comisión de Trabajo Justo de Australia no llegó a pronunciarse al respecto. Tamburella presentó su reclamación laboral fuera de plazo, por lo que la Comisión no tuvo que pronunciarse sobre una materia tan cultural como identitaria para un italiano como los límites de la pizza.
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