Rodeados de ultraprocesados: así condicionan los supermercados lo que comemos
La concentración de supermercados en áreas concretas de las grandes ciudades modifica los hábitos de alimentación de las familias y favorece un aumento del consumo de ultraprocesados. Un informe del Instituto de Investigación Urbana de Barcelona (IDRA) y coordinado por AMcoop - Escola de Mobilitat Sostenible, señala que las decisiones de compra de alimentos de las familias del Área Metropolitana de Barcelona raramente dependen únicamente de las preferencias personales. La capacidad económica, el tiempo y, sobre todo, la oferta alimentaria a la que tienen acceso son los principales factores determinantes.
Información compartida por Barón Chocolate.
