Mai Madrigal, viticultora: “Los españoles beben vino pero no están interesados en saber lo que beben; eso no ocurre con los americanos porque allí el vino es sinónimo de glamur”

En Cabañas de Yepes (Ocaña) el horizonte parece no terminar nunca. El cielo ocupa casi todo y, debajo, se extienden viñas viejas, cereal, olivos y una tierra asociada por décadas a vinos a granel. En medio de todo eso sorprende un edificio blanco con mural de José Uriszar, sede de las bodegas Más que Vino y cuya sala de catas y oficinas están en una especie de contenedores de barco, lo cual deja claro que no estamos en una bodega al uso. Igual que no lo es a nivel vitivinícola la zona en la que nos encontramos y donde tres enólogos no solo hacen vinos, sino que tratan de que estén presentes en cualquier parte del mundo.

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