09/09/2026 09:31 Síguenos en Google 15 15 0:000:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia Artificial¿Dónde comen y beben los profesionales de la restauración? Esta es la pregunta que dio pie a la creación de byChefs, la guía que en lugar de elaborar una única lista de “los mejores restaurantes”, habla de los lugares que frecuentan los profesionales de la gastronomía y restauración.
“Siempre que viajo hago la misma pregunta a mis amigos chefs: ¿dónde comes en tu propia ciudad? Para un verdadero foodie, la respuesta o recomendación personal de un gran chef puede ser más valiosa que cualquier ranking tradicional”, afirma Alexander Sysoev, fundador de byChefs.
Este enfoque ha atraído rápidamente a una audiencia internacional de auténticos amantes de la gastronomía: personas que siguen a chefs, buscan nuevas aperturas, viajan para probar restaurantes.
Las recomendaciones abarcan desde panaderías y bares a restaurantes de alta cocina
Ahora Barcelona se incorpora a esta creciente red global, ofreciendo también a aficionados internacionales una razón más para visitar sus restaurantes, bares y panaderías; y guiados por quienes mejor conocen la escena gastronómica local.
El plantel de Barcelona reúne a algunos de los nombres más reconocidos de la escena culinaria de la ciudad, como Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, de Disfrutar; Paolo Casagrande, de Lasarte; y Sergio y Javier Torres, de Cocina Hermanos Torres; junto con otros chefs consolidados, grandes referentes y algunas de las voces más interesantes entre las generaciones más jóvenes.
Sus rankings abarcan los diferentes momentos del día y los distintos motivos para salir; desde desayunos, panaderías y cafeterías, hasta restaurantes de vanguardia. En el ranking inaugural de Barcelona, el restaurante Enigma ocupa el número 1 en la categoría de Alta cocina, seguido de Disfrutar y Cocina Hermanos Torres.
En apenas unos meses, byChefs ya ha reunido a más de 500 chefs de todo el mundo, convirtiéndose en una de las mayores comunidades internacionales creadas en torno a destacados profesionales de la gastronomía. Fundada a principios de este año, la plataforma tiene el objetivo de es estar presente en 50 de las principales capitales gastronómicas del mundo, creando un único mapa global de restaurantes basado en el conocimiento colectivo de los chefs que dan forma a cada una de ellas.
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