La bodega catalana milenaria del año 996 excavada bajo tierra: “Mis antepasados tenían sentido común y práctico; bajo tierra el vino permanece todo el año entre 12 y 17 grados”

La historia del Celler Sanmartí puede presumir de milenaria y es que, según un censo documentado, se remonta nada menos que al siglo X, concretamente al año 996, en la época de los condados catalanes. En todo este tiempo, vivió épocas de expansión y también de casi desaparición debido a la filoxera, pero mantuvo intacta alguna de sus joyas, como la bodega subterránea o los antiguos lagares cerámicos. Así, cuando Joan Sanmartí reemprende la actividad, descubrió que aquella herencia se había convertido en una herramienta perfecta para mirar al futuro.

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