02/10/2026 10:26 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR Joviat Culinary ha presentado el programa de actividades con el que celebrará sus 40 años de historia. Fundada en 1986 en Manresa, la escuela ha formado a más de 3.000 alumnos en gastronomía y restauración desde la Catalunya Central.
Bajo el lema '40 años cocinando talento', la institución organizará durante el curso 2026-2027 diferentes actividades para recordar su trayectoria, reunir a antiguos alumnos y acercar la gastronomía al territorio.
El programa combinará propuestas formativas, encuentros profesionales y acciones solidarias. Entre las actividades previstas destacan los talleres de elaboración de pan, panettone, cocina con trufa, gastronomía japonesa e iniciación a la cata de vinos. También se organizarán comidas, degustaciones, encuentros y charlas gastronómicas.
La programación incluirá iniciativas vinculadas a la sostenibilidad. El 30 de octubre, los alumnos de segundo curso de Cocina y Servicios participarán en Gastrorecup, una propuesta que busca sensibilizar sobre el desperdicio alimentario mediante la elaboración de un menú con alimentos recuperados. El 27 de noviembre, los estudiantes de tercer curso prepararán un almuerzo solidario a favor del proyecto «Activa’t a l’Hort», de Cáritas, con productos cedidos por empresas y productores del territorio.
La escuela impulsará diferentes proyectos para recuperar su legado y dar visibilidad a su comunidad
Entre las citas principales figuran la vigésima edición del Gastrofòrum, los días 15 y 16 de febrero, con ponencias, diálogos, catas y talleres de profesionales del sector, y GastroMar, del 7 al 9 de abril, dedicado al conocimiento de los productos del mar.
La celebración también contará con un acto institucional el 26 de abril y culminará el 31 de mayo con la graduación de los alumnos, la entrega de los Premios Joviat Culinary y una gran fiesta de antiguos alumnos. Los galardones reconocerán a empresas colaboradoras, proyectos empresariales y trayectorias profesionales.
La escuela impulsará diferentes proyectos para recuperar su legado y dar visibilidad a su comunidad. Entre ellos, el mapa digital Joviat Alumni, que permitirá localizar antiguos alumnos y establecimientos gastronómicos vinculados al centro, y la serie 40 años, 40 sobremesas, que recorrerá 40 proyectos relacionados con la escuela y conocerá las historias de sus protagonistas.
También se publicará un libro con 40 recetas elaboradas por antiguos alumnos y se instalará una exposición que repasará la evolución de Joviat Culinary a lo largo de estas cuatro décadas. Además, se estrenará un vídeo sobre los Premios Joviat Culinary y los galardones diseñados por la artista Àngels Freixanet.
En el ámbito académico, estrenará un curso de especialización en sumillería y ampliará su oferta de talleres. Asimismo, la alumna Noe Fernández, reconocida como mejor joven chef de Catalunya en 2026, participará en noviembre en el European Young Chef Award, que se celebrará en Malta.
Mostrar comentarios
