05/10/2026 13:33 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El arroz blanco es uno de esos recursos que solucionan una comida en pocos minutos. Puede acompañar a carnes, pescados, verduras o legumbres, pero también convertirse en el protagonista de recetas como un arroz frito, una ensalada o un plato combinado con otros ingredientes. Su aporte de hidratos de carbono lo convierte además en un alimento habitual en la alimentación de personas que realizan actividad física, especialmente cuando se combina con una fuente de proteínas.
Precisamente por su sencillez, cocinarlo parece una tarea que no debería ser demasiado compleja. Sin embargo, uno de los problemas más habituales es que los granos terminen pegados al fondo de la olla. Ante esta problemática, un vídeo compartido en Instagram por el chef profesional Anatolii Dobrovolskyi muestra una forma diferente de prepararlo que evita tener que perseguir el arroz con la cuchara durante la cocción.
El colador se convierte en la clave
El método que muestra Dobrovolskyi es muy sencillo. Primero coloca una olla mediana con agua y la lleva a ebullición. Después pone un colador encima de la olla e introduce en él el arroz crudo, de manera que queda sobre el agua caliente. Finalmente, coloca una tapa que cubre la olla y deja que el vapor generado por el agua caliente vaya cocinando el arroz.
La principal particularidad está precisamente en que el arroz no se encuentra directamente dentro del agua de la olla, sino en el colador situado encima. Así, no es necesario removerlo constantemente para evitar que se pegue al fondo. El chef resume el objetivo del truco en su vídeo con una frase: “Con este truco no tienes que perseguir al arroz en la olla nunca más”.
El arroz puede ser un alimento sencillo y versátilCC0No es, en cualquier caso, la única forma de conseguir un arroz suelto. El creador de contenido Diego Doal, especializado en cocina asiática, explica otro método para evitar que el arroz se pegue a la cacerola que requiere únicamente una olla y un dedo.
Otros trucos para conseguir un arroz suelto
En su preparación, Doal recomienda lavar primero el arroz crudo dos o tres veces para retirar parte del almidón. Después hay que añadir agua hasta cubrir el arroz aproximadamente “una falange del dedo”. La cocción comienza a fuego alto y, cuando aparecen las primeras burbujas, se tapa el recipiente y se deja durante 12 minutos a fuego mínimo. Una vez retirado del fuego, el arroz debe reposar otros cinco minutos sin destapar.
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Casandra Maggio
Son métodos diferentes para conseguir un resultado parecido: un arroz bien cocinado y que no termine convertido en una masa pegada al fondo. Además, el arroz blanco tiene la ventaja de que admite prácticamente cualquier combinación, desde verduras y pescado hasta carnes, huevos o legumbres.
Conservar las sobras correctamente es parte de cocinar de forma seguraGetty Images/iStockphotoPero tan importante como cocinarlo correctamente es saber qué hacer con las sobras. El arroz crudo puede contener esporas de Bacillus cereus, una bacteria capaz de sobrevivir a la cocción. Si el arroz preparado permanece demasiado tiempo a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse y producir toxinas.
Por eso, si no se va a consumir inmediatamente, conviene enfriarlo y refrigerarlo cuanto antes, evitando dejarlo durante horas fuera de la nevera. Una vez frío, debe conservarse en cantidades pequeñas y, como norma de prudencia, no prolongar su almacenamiento más de uno o dos días. También es importante recalentar bien toda la cantidad que se vaya a consumir y evitar recalentarlo varias veces.
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