Cuánto cuesta y qué se cocina en Asador Etxebarri, nuevo mejor restaurante del mundo

Quien crea que cuando se anuncia el nombre del mejor restaurante del mundo en la gala de The World's 50 Best Restaurants los aplausos siempre suenan con la misma intensidad, se equivoca. Y el estruendo y la euforia que ha seguido hace unas horas cuando se ha pronunciado el nombre de Asador Etxebarri, como nuevo numero 1 de la lista, es la prueba de que este ha sido un año de consenso, en que el público ha celebrado de verdad el éxito de un restaurante diferente y un chef que no recuerda a ningún otros: Bittor Arginzoniz, el hombre que susurra al fuego y detesta los focos y el circo mediático, parece haber gustado de verdad al público del  Teatro Nacional de Lima que ha acogido la gala este año. 

Seguir leyendo...