Albert Jané, enólogo: “Hay quien paga entradas de concierto a 100 euros para estar solo dos horas disfrutando; una botella de vino tiene que ser lo mismo”

Ritme Celler es, probablemente, el proyecto que mejor refleja la manera de entender el vino de Albert Jané. Nacida de su fascinación por el Priorat, esta bodega representa una aventura especialmente personal, una apuesta por un territorio de una singularidad extraordinaria y por unos viñedos que exigen mucho más que conocimientos técnicos; aquí manda la paciencia, la dedicación y una buena dosis de pasión. Por eso, entre las pronunciadas pendientes de llicorella y las cepas que sobreviven a condiciones extremas, Jané ha encontrado una forma distinta de expresar su filosofía vitivinícola.

Seguir leyendo...