13/07/2026 10:56 SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El gasto medio en restauración en España alcanza los 23 euros por persona de viernes a domingo frente a los 16,5 euros registrados de lunes a jueves, según un estudio publicado de la mano de Caixabank Research sobre los hábitos de consumo en restaurantes.
El informe señala que más del 57% del gasto semanal en restauración se centra entre viernes y domingo, mientras que algo menos del 43% restante corresponde a los días entre semana. Esta mayor concentración se debe principalmente a un importe medio por transacción, aunque también influye un mayor número de
El estudio destaca que el consumo en restauración está estrechamente vinculado al ocio y la socialización
El estudio destaca que el consumo en restauración está estrechamente vinculado al ocio y la socialización, especialmente en el tramo final de semana. Además, hace referencia a un cambio en los hábitos de consumo: aunque la comida sigue siendo el momento más relevante del gasto, la cena ha ganado peso relativo tanto entre semana como de viernes a domingo
También existen diferencias territoriales: en las provincias más urbanas el gasto entre semana tiene mayor relevancia, ya que la restauración se beneficia de la actividad laboral y del consumo recurrente asociado al día a día. En cuánto a las zonas del interior y las provincias más turísticas, el consumo de viernes a domingo concentra una parte más destacada de la demanda
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