28/06/2026 06:00 SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR La escena gastronómica no deja de renovarse y cada temporada trae consigo direcciones llamadas a dar que hablar. En esta selección reunimos tres aperturas que merecen un hueco en tu lista de pendientes:
1Piedra
Amigó, 33
En el nuevo Piedra, la cocinera Sole Lema y el responsable de sala y sumiller Gonzalo San Martín, amigos desde niños y pareja desde la adolescencia, transmiten su intención de ponerse en la piel de ese comensal que, como ellos mismos, quiere salir a cenar y disfrutar sin un presupuesto holgado y sin esa sensación de que estás de más en cuanto has llegado al postre. Leer más
2Piropo
Topazi, 18
Aquí los vinos (sobre todo los vinos naturales) y los quesos catalanes que compran a Caseus y a Ardal tienen un peso muy destacado. Pero es imprescindible echar un vistazo a la carta y elegir algunos clásicos recuperados y otros platos que están ahí simplemente porque son del gusto de los propietarios, o idea del cocinero, Marcel Oliveras. Leer más
3Mineral
Mallorca, 166
El cocinero Oliver Peña y la sumiller Cristina Losada inauguran una barra de cocina catalana contemporánea donde el producto local es el gran protagonista. Sin menú degustación y con una carta que cambia a diario según el mercado, apuestan por platos sencillos, de temporada y con pocos artificios. Leer más
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