Tres triestrellados para los 20 años del Lasarte
El primer restaurante barcelonés que obtuvo la tercera estrella Michelin, el Lasarte (Monument Hotel), con la cocina de Martín Berasategui y el chef Paolo Casagrande, ha celebrado por todo lo alto sus 20 años de andadura. Y lo he hecho con la publicación de un libro y una serie de cenas con reconocidos cocineros de otros países que han cocinado junto a Casagrande y su equipo. Esta semana ha llegado la más esperada de todas, la que ha reunido al chef italiano del Lasarte con dos amigos y admirados compañeros de profesión, también triestrellados. El asturiano Nacho Manzano (Casa Marcial) y el bilbaíno Eneko Atxa (Azurmendi) ofrecieron junto a Paolo Casagrande un espectacular menú degustación en el que cada uno de ellos acercó su entorno y su singular cocina.
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