Las recetas más refrescantes con los alimentos estrella del mes de julio

Comer

Julio llega con las huertas en su máximo esplendor. Es el momento perfecto para encender menos los fogones y disfrutar de ingredientes repletos de agua, color y sabor. En este recopilatorio te traemos recetas fáciles, refrescantes y deliciosas para sacarle todo el partido a los productos estrella de este mes.

Gazpacho de sandía y tomate

La receta del gazpacho ha sumado muchas variantes y los ingredientes de siempre se pueden sustituir por otros al gusto de quien lo prepara. Con esta receta te proponemos darle un toque más ligero y refrescante gracias a la sandía. ​Ver receta

Ensalada con judías verdes, pesto y mozzarella

No todas las ensaladas llevan lechuga. Esta receta es un ejemplo de ello. La base son judías verdes que se combinan con calabacín cocinado al dente, mozzarella y salsa pesto. Un plato sano y apetitoso que puedes consumir templado o frío. ​Ver receta

Romescada de caballa

La caballa, un pescado azul de proximidad repleto de nutrientes, está de temporada, así que hay que aprovechar. A la plancha ya está riquísima, pero te recomendamos que la prepares con romesco sofrito con patatas, y acompañada de pimientos del piquillo, avellanas y cebollino picado. ​Ver receta

Ciruelas al vino tinto

Si conservas esta elaboración en frío se mantiene durante varias semanas. Para optimizar el sabor, usa un buen vino y unas ciruelas firmes, no demasiado maduras. También puedes prepar la receta con melocotones. ​Ver receta

Polo de albaricoque

Una receta sencilla, suave y refrescante que puede ser especialmente útil en los meses de verano, cuando el calor disminuye el apetito y apetecen preparaciones frías y ligeras. Además, aprovecha el mejor momento del albaricoque. ​Ver receta