Diego Tornel, Mejor Sumiller de España 2026: “Hay mucho sumiller que te suelta charlas innecesarias; mandan los gustos del cliente”
En cinco años, Diego Tornel ha pasado de ser espectador de concursos de sumillería a alzarse con el título del Mejor Sommelier de España 2026. Sus inicios en el mundo del vino fueron en China, pero durante la conversación nombra constantemente su casa, Gran Canaria. Le podemos encontrar en el restaurante Bevir by Lopesan, atendiendo las mesas como Head Sommelier y en la búsqueda de la estrella Michelin, tarea que compagina con el duro trabajo que supone el estudio previo a los concursos.
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