Aprender a qué sabe un Rioja o saber detectar a la primera un Rías Baixas es sencillo: cinco botellas imprescindibles para entender los distintos vinos de España

Si la semana pasada se la dedicamos a botellas que ejemplificaban las variedades que las protagonizaban, hay que señalar que, dentro de un orden, no siempre es la uva lo que más condiciona un vino. Muchas veces es la mano del elaborador la que se nota, y es que tan importante como la variedad es el concepto que quiera defender o ejecutar su autor. Por tanto, he dedicado este texto a cinco referencias que son exponentes de los movimientos a los que pertenecen. Botellas que son ejercicios de estilo. Nuestro país, de tradición centenaria, es muy diverso en estos conceptos e incluso en algunos casos es un auténtico bastión de muchas tipologías que, si no fuera por bodegas como las siguientes, serían interpretaciones en peligro de extinción.

Seguir leyendo...