15/10/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR Si buscas una alternativa saludable, saciante y deliciosamente dulce para tus platos, el boniato es tu mejor aliado. Rico en antioxidantes, vitaminas y fibra, este versátil ingrediente ha ganado terreno frente a la clásica patata gracias a sus excelentes propiedades nutricionales y su versatilidad. Olvídate de tomarlo solo asado: en este recopilatorio descubrirás ideas creativas y ligeras para incorporar el boniato a tus menús.
1Crema de boniato
Este tubérculo, admite miles de preparaciones y siempre queda delicioso. En esta receta te proponemos una crema con lima, leche de coco y brotes de espinacas. Ver receta
2Lentejas estofadas con boniato y chistorra
Un plato perfecto para cuando buscas templar el cuerpo. Esta receta combina la suavidad de las lentejas pardinas con la textura tierna del boniato y el toque ahumado de la chistorra. Ver receta
3Pescadillas sobre boniato y tomates cherry
Esta receta combina pescadillas ricas en proteínas y ácidos grasos saludables con boniato, fuente natural de fibra y vitaminas, y tomates cherry, cargados de antioxidantes. Fácil de preparar y cocinar en menos de 45 minutos. Ver receta
4Pastel de boniato con boloñesa de lentejas
Este pastel de boniato con boloñesa de lentejas reinventa el clásico shepherd's pie tradicional dándole un giro vegetal. Con una base jugosa y especiada de lentejas que imita la textura de la boloñesa y una capa superior de puré de boniato. Ver receta
5Bizcocho de boniato
Una de las muchas elaboraciones que permite el boniato es este esponjoso bizcocho, que está coronado con una irresistible cobertura de queso. Sírvelo como desayuno y merienda e inunda la casa de un delicioso aroma otoñal. Ver receta
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