Su abuelo arrancó las viñas tras la filoxera, las replantó y ahora recuperan la tradición familiar: “La idea es volver al origen de algo que no se debería haber perdido nunca”

Hay proyectos que nacen de una idea muy clara y otros que aparecen cuando dos caminos se cruzan de forma inesperada. Ernest Vilalta e Iris Sánchez no tenían del todo claro cómo hacer realidad su sueño hasta que se conocieron. Fue una tarde de octubre, en la barra de un bar de pueblo. Ernest, un soñador empeñado en recuperar las cepas que su padre había arrancado años atrás para sustituirlas por avellanos, hablaba con un amigo sobre los problemas de sacar adelante una bodega. Mientras que Iris, que trabajaba como camarera y compartía su pasión por el vino, escuchó la conversación y decidió intervenir: “¿Y qué bodega es?”. 

Seguir leyendo...