Casa Alfonso, el bar de una aldea gallega donde se cocina por encargo y las mesas vuelan con meses de antelación

En Anxeriz, una pequeña aldea del interior de A Coruña, hay un bar que abre a las seis y media de la mañana para servir cafés a los trabajadores de las fábricas vecinas. A mediodía salen los vinos, acompañados de alguna tapa, y por la tarde llegan las cervezas. Hasta aquí, nada que lo distinga de tantos otros bares de pueblo de la Galicia rural. Sin embargo, la sorpresa llega al descubrir que tras aquella barra hay un cocinero formado en grandes casas, capaz de despachar un magnífico cabrito estofado, arroces de centollo o rabo, cocido gallego, marisco y unas filloas finísimas y crujientes que son, desde hace años, marca de la casa.

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