Gastronomía

Los ‘boletaires’ lo tienen claro: la temporada de setas será mala y corta

Los ‘boletaires’ lo tienen claro: la temporada de setas será mala y corta
Estamos mal. Las setas necesitan días de humedad continuada y bajas temperaturas, y no hay ni una cosa ni la otra. Sea por el Niño o por el cambio climático en general, cada vez cuesta más tener esos períodos de humedad prolongados. Por eso no hay setas”, afirma con rotundidad Josep Ballarà, un veterano aficionado a la micología de Berga. A sus 65 años, una de las actividades que más le satisfacen es pisar bosque y buscar setas. Pero en estas fechas, añora el olor vivo y aterciopelado del musgo y los hongos.

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