01/11/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR En estas fechas, llegan los dulces más esperados del otoño: los panellets. Estos pequeños bocados tradicionales de la festividad de Todos los Santos y la Castanyada son mucho más que un postre, ya que son la excusa perfecta para reunirse y pasar un buen rato en la cocina. En este recopilatorio te enseñamos cómo dominar la masa base clásica y te traemos las mejores versiones, desde los imprescindibles de piñones hasta combinaciones que te sorprenderán.
1Panellets de chocolate
Los panellets se elaboran con almendra, azúcar y huevo creando pequeñas formas redondeadas que pasarán por el horno al final. Los más populares suelen ir rodeados de piñones. Pero también los hay que incorporan en su masa boniato o cacao como esta receta que te proponemos. Ver receta
2Panellets de boniato, almendra y dátil
Hechos solo con 4 ingredientes: boniato, dátiles, almendras y piñones, estos panellets son un auténtico bocado dulce, y además son muy fáciles de preparar. Ver receta
3Panellets con praliné y té matcha
Si buscas innovar sin perder la esencia de la almendra, esta versión de los panellets con un toque de praliné y té matcha es la elección perfecta. Una propuesta elegante donde el contraste dulce de la almendra se funde con el matiz herbáceo del té matcha. Ver receta
4Panellets tradicionales de piñones
Los panellets de piñones son el símbolo indiscutible de la Castanyada. Con solo 4 ingredientes de calidad (almendra, azúcar, huevo y buenos piñones), conseguirás en casa el auténtico de este dulce, tierno por dentro y crujiente por fuera. Ver receta
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