29/09/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR La alimentación y el descanso están estrechamente relacionados. No solo importa qué comemos, sino también cómo organizamos las comidas, los horarios y la composición de los platos, especialmente las cenas. Una alimentación variada y equilibrada, basada en el patrón de dieta mediterránea, rica en alimentos vegetales de calidad y adaptada a las necesidades de cada persona, puede contribuir a crear unas rutinas que favorezcan un buen descanso.
Esta receta se encuentra en el libro Dime qué comes y te diré cómo duermes, editado por Libros Cúpula y escrito por Fundación Alícia junto con AdSalutem Instituto del Sueño.
Este calabacín con salsa de yogur es un ejemplo de receta de temporada sencilla, ligera y una buena opción para una cena. El calabacín aporta agua, fibra, vitaminas y minerales, mientras que el yogur proporciona proteínas y calcio. La menta, el cilantro y el limón aportan frescor y aroma, y permiten potenciar el sabor del plato sin necesidad de añadir una gran cantidad de sal. Las avellanas, por su parte, aportan grasas saludables, fibra y minerales, además de completar la textura y el perfil nutricional de la preparación.
Su elaboración es rápida y sencilla, y permite disfrutar de un plato a base de verdura, con una salsa de yogur casera. Una propuesta versátil que demuestra que comer bien también puede ser fácil, sabroso y apetecible.
Calabacín con salsa de yogur
Ingredientes
- 1 calabacín - 1 yogur - 10 hojas de menta - 10 hojas de cilantro - ½ limón - 15 g avellanas picadas - Aceite de oliva virgen extra - Sal - Pimienta
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Elaboración
1. Limpiar y cortar el calabacín a bastones. 2. Introducir el calabacín en un recipiente apto para microondas i cocinar 2 minutos a máxima potencia. 3. Sacar del microondas y marcar los bastones de calabacín en una sartén por los dos lados con un poco de aceite de oliva virgen extra. 4. Picar la menta y el cilantro y mezclarlo con el yogur y el zumo de limón, para obtener la salsa. 5. Emplatar los calabacines junto con la salsa de yogur y acabar con las avellanas picadas por encima.
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