28/07/2026 07:00 Síguenos en Google 15 15 0:000:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialUn tramo de las Sagradas Escrituras relata que Noé plantó la primera vid al bajar de su arca sobre la ladera rocosa y eternamente nevada del Ararat. Para los habitantes armenios dispersos a los pies de la montaña bíblica, ese mínimo gesto del patriarca que se disponía a hacer frente al Diluvio Universal se trató de una señal, la piedra basal de una marca esencial de la identidad de todo un pueblo.
La vid y la vitivinicultura tomarían cuerpo a lo largo de décadas, siglos y milenios para dar rienda a una tradición repartida entre el placer de disfrutar de un buen trago, un ritual religioso y los usos medicinales.
Mientras excavaba el suelo rocoso de la región de Vaiots Tsor, en el sur de Armenia, un grupo de arqueólogos de la universidad calforniana de Cotsen (con sede en Los Ángeles, Estados Unidos) sorprendió a la comunidad científica internacional con el hallazgo del calzado más antiguo descubierto hasta el momento.
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La pieza de cuero de cabra fabricada hace unos 5.500 años despertó el interés de los visitantes por transitar los angostos pasillos naturales de ese sitio lúgubre y polvoriento, localizado en el interior de la Caverna de los Pájaros, muy cerca de la aldea de productores vitivinícolas Arení y a 110 kilómetros de la capital, Ereván. La sequedad de las paredes interiores y una capa impregnada de estiércol de oveja habían hecho su parte determinante para la conservación de esa reliquia invaluable.
Pero antes de que el sitio fuera habilitado para los turistas y Armenak Melkonyan se revelara el guía más idóneo del lugar, los expertos encabezados por el arqueólogo local Boris Areshian fueron por más. Indiferentes al constante chillido de los murciélagos, siguieron removiendo la base de la cueva y, siete meses después del primer hallazgo, expertos de la Academia Nacional de Ciencias del país asiático y sus colegas estadounidenses se toparon con los restos de la bodega de vinos más antigua del mundo.
Noé construyendo el arca (Génesis 6:13-18).iStockLa historia detrás de los hallazgos
Allí relucían polvorientos vestigios de cubas de fermentación de un metro de diámetro, un cuenco –donde la uva se prensaba con los pies descalzos–, copas de arcilla para beber, una taza cilíndrica hecha con el cuero de un animal indeterminado, trozos de cerámica impregnados de vino, vasijas, semillas de vinis vinífera –el varietal que aún hoy se utiliza para producir vino en Armenia– y restos de uvas prensadas.
La datación de carbono permitió determinar que una uva deshidratada fue cultivada alrededor de 4.000 años aC. Por lo tanto, según anunció National Geographic Society, la producción vitivinícola en la caverna, a orillas del río Arpá, se inició 6 mil años atrás.
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Hasta el momento, los resabios más antiguos de una instalación similar se habían encontrado en la tumba del faraón Escorpión I, de unos 5.100 años. Tanto en Egipto como en Armenia el vino era consumido en grandes cantidades en festivales de la realeza y ceremonias religiosas y era parte de ofrendas fúnebres.
“Es la evidencia más antigua y fiable de la producción de vino”, comentó entusiasmado el arqueólogo Gregory Areshian, docente de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA). Su aseveración fue refrendada por el investigador biomolecular Patrick McGovern, del Museo de la Universidad de Pensilvania, en Filadelfia, EE.UU., quien señaló que las pruebas químicas demostraron que se trataba de una instalación para producir vino a gran escala, a partir de la presencia confirmada de ácido tartárico, un indicador químico de las uvas.
A lo largo del paseo guiado en penumbras, cada boquete que surge en las paredes de roca devuelve en secuencias entrecortadas el deslumbrante paisaje del exterior, dominado por la imponente silueta montañosa del Cáucaso.
Los resabios más antiguos de instalaciones similares se habían encontrado en la tumba del faraón Escorpión I, de unos 5.100 años
Milenaria tradición que inspira
La milenaria tradición armenia del vino y el entorno natural constituyen la mejor fuente de inspiración de los hermanos Rubén y Garén Ghazerian, instalados con sus herramientas artesanales a pasos de la entrada a la caverna.
De su padre pintor y escultor heredaron la pasión que los induce a esculpir jachkar (tradicionales cruces de piedra tallada) y pequeñas réplicas de Noravank, un complejo religioso que se levanta desde el siglo XIV sobre la cima de una montaña a 8 km de aquí. Es una de las obras cumbres de Manúg, quien se especializaba en reescribir la Biblia sobre hojas de cuero de ternero.
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Pero la avidez por la lectura y la escritura le debilitó la vista y optó por dedicarse de lleno a la arquitectura. Desde sus variedades silvestres hasta las cepas propias cultivadas, en su escueta superficie de casi 30 mil kilómetros cuadrados reducida por múltiples invasiones, el suelo de Armenia ostenta más de 3.000 genotipos de uva.
Durante la Edad Media, esa diversidad fue detectada por la Iglesia, que tuvo un rol clave para proteger y expandir la viticultura en todo el país. Casi todos los monasterios de Armenia tenían viñedos y equipos para producir vino. Mucho después, en tiempos de la Unión Soviética, Armenia atraía a enólogos de los cinco continentes por sus más de 850 variedades cultivadas en no más de 22 hectáreas.
En su escueta superficie de casi 30 mil kilómetros cuadrados, reducida por múltiples invasiones, el suelo de Armenia ostenta más de 3.000 genotipos de uva
Esta zona de clima áspero, donde florecen los viñedos y se conservan antiguas tradiciones, sedujo a Eduardo Eurnekian, cuya empresa Armavir Vineyards transformó al empresario de origen armenio en el principal productor de uva de Armenia.
En la próspera tierra de los vinos, dulces y frutas de Arení, su marca Karas —'ánfora', en armenio— ofrece vinos tinto y blanco muy aromáticos, refrescantes y con buen cuerpo. La última escala de un largo derrotero, que ya suma seis milenios.
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