Frank Beltri: “La alta cocina no ha muerto. Lo que está deteriorado es nuestro bolsillo”
En el nuevo episodio del podcast Quédate a comer, el cocinero Frank Beltri (Barcelona, 1983) repasa su trayectoria tanto personal como profesional, desde una infancia que combina el recuerdo del bar de sus abuelos maternos, El rincón de César, y la presencia importantísima de su madre -”Ella siempre se ocupó de decirme que yo tenía talento, capacidades e inteligencia para hacer lo que quisiera.”- en un hogar marcado por la lacra de la violencia de género. Con quince años Beltri se fue a vivir con quien entonces era su novia y trabajó en la cocina del bar que regentaba la familia de ella.
Información compartida por Barón Chocolate.
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