El vino de la semana: Biu de Sort Riesling 2021 de Celler Batlliu de Sort

Cuatro amigos unidos por el negocio de la restauración y por el mundo del vino desde la sumillería impulsaron en 2007, año de la plantación de sus primeras viñas de riesling y pinot noir en la finca Barreró, un proyecto vitivinícola que se ha convertido en toda una referencia de los vinos pirenaicos. De los cuatro socios de Biu de Sort tres son familiares: Josep Rabasa, Ramon Aytès y Aleix Altés. El cuarto socio es ingeniero agrónomo, su amigo Guillem Puras. Su objetivo siempre fue embotellar “un pedazo de Pirineo”. Dicen que “somos agricultores, no somos hippies ni poetas... y entendemos que la naturaleza por sí sola es la mayor obra de arte”.

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