El secreto para preparar panellets sin azúcar añadido

En Catalunya, una de las fiestas más características del otoño durante la festividad de Todos los Santos, es La Castanyada, una celebración que tradicionalmente se acompaña de castañas, boniatos y panellets. Para las personas con diabetes tipo 2, estas ocasiones pueden suponer un reto por la presencia de dulces y otros alimentos ricos en hidratos de carbono, pero seguir una alimentación saludable no significa tener que renunciar a las tradiciones ni al placer de compartirlas.

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