08/10/2026 12:41 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR Decidir qué cenar puede convertirse en una tarea más pesada de lo que parece. A lo largo del día acumulamos elecciones relacionadas con el trabajo, las compras, los horarios, las obligaciones familiares o los planes, y cuando llega la noche todavía queda una pregunta pendiente: ¿qué hacemos para cenar?
Es lo que se conoce como fatiga por decisiones. Oliver Serrano León, director del Máster Universitario en Psicología General Sanitaria y profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea, explicaba a Europa Press que esta acumulación de elecciones puede provocar sensación de saturación, irritabilidad, indecisión o incluso ganas de posponer cuestiones sencillas.
Decidir la cena también puede ser una tarea sencilla con los ingredientes correctosGetty ImagesEn ese contexto, tener a mano recetas que no requieren demasiados pasos puede ser una forma práctica de simplificar una de esas decisiones cotidianas. Y ahí entran propuestas como la que ha compartido el chef Sergio Enciso, conocido en redes como La Cocina del Pirata.
Una cena rápida que admite casi de todo
La propuesta parte de un alimento tan sencillo como una baguette, que se abre por la mitad para convertirla en la base de unos paninis. La gracia está precisamente en que, a partir de ahí, cada uno puede adaptarlos a lo que tenga en la nevera.
La cocina italiana es además una de las favoritas a nivel internacional. Una encuesta de la Organización Mundial del Aguacate sitúa esta gastronomía como la preferida por el 42% de los europeos consultados, mientras que en España alcanza el 32%. Pasta y pizza son algunos de sus grandes clásicos, pero la versatilidad de sus ingredientes permite preparar también combinaciones sencillas para una cena improvisada.
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Los paninis pueden acompañarse de prácticamente cualquier ingrediente que tengas: verduras, quesos, embutidos, pescado o incluso restos de otras comidas. Así, una misma base puede convertirse en una cena diferente cada vez sin necesidad de seguir una receta cerrada.
A veces, una baguette y un poco de imaginación son suficientes para una cena completaGetty Images/iStockphotoEl truco de Sergio Enciso para hacerlos en casa
Enciso propone empezar preparando una mezcla para untar el pan. Para ello utiliza mantequilla con ajo, un poco de vinagre, aceite y alguna hierba aromática. Todo se extiende sobre la baguette abierta para aportar sabor desde el primer momento.
Después llega el tomate frito y una buena cantidad de queso rallado. A partir de ahí, el cocinero deja claro que las posibilidades son infinitas. A su pareja le gusta añadir bacon picado, cebolla caramelizada y un poco de rulo de cabra, una combinación más contundente y cremosa.
Pero no es la única opción. El chef también propone preparar otros paninis con tomate cherry y anchoas, siendo este último ingrediente uno que se incorpora sobre el panini una vez lo hayamos sacado del horno, para preservar su frescura.
La preparación termina con unos 15 minutos de horno a 180 grados. “Tienes una cena perfecta en 15 minutos”, asegura Enciso en su vídeo, una propuesta pensada precisamente para esos días en los que cocinar parece requerir más esfuerzo del que podemos darle.
Simplificar también puede ser una buena estrategia
La idea encaja con lo que Oliver Serrano León recomienda para reducir la carga mental: automatizar algunas decisiones poco importantes y reservar nuestra energía para aquellas que realmente requieren más atención.
De hecho, un estudio publicado en 2023 en Cognitive Research: Principles and Implications llegó además a una conclusión interesante: incorporar información adicional no siempre ayuda a decidir y, cuando esos datos no son relevantes, puede incluso dificultar el proceso.
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Por eso, tener un pequeño repertorio de cenas fáciles puede evitar darle demasiadas vueltas a una pregunta tan sencilla como qué preparar al final del día. No hace falta convertir cada cena en una elaboración complicada para comer algo apetecible y rico.
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