La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Aragón relativa a la presencia de Salmonella en Kéfir de cabra.
La información facilitada es resultante del autocontrol de la propia empresa, que ha comunicado la incidencia a las autoridades competentes, en cumplimiento de la legislación y a fin de no poner a disposición de la población alimentos no seguros.
Los datos del producto implicado son:
- Nombre del producto: Kéfir de cabra con probióticos
- Marca: La Pardina
- Aspecto del producto: botella blanca
- Número de lote: 62100902 con fecha de caducidad 14/11/2026 distribuido en botellas de 500 ml y de 1000 ml.
- Número de lote: 62102102 con fecha de caducidad: 25/11/2026 y botellas de 250 ml, 500 ml y de 1000 ml.
- Temperatura: Refrigeración
Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a la comunidad autónoma de Aragón, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.
En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatología compatible con la salmonelosis (principalmente diarrea y / o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza) se recomienda acudir a un centro de salud.
Qué es la salmonelosis
La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más frecuentes en España y en Europa. Está causada por la bacteria Salmonella spp., que puede estar presente en alimentos de muy distinta naturaleza, incluyendo frutas y verduras deshidratadas o procesadas si se producen contaminaciones durante su fabricación.
Se destruye con el calor, pero los snacks de fruta deshidratada como los chips de manzana se consumen sin ningún tratamiento térmico previo, lo que convierte la contaminación en un riesgo real para el consumidor.
Los síntomas de la salmonelosis aparecen generalmente entre las 6 y las 72 horas tras la ingesta del alimento contaminado, y suelen resolverse en un plazo de cuatro a siete días sin necesidad de tratamiento específico en personas sanas. Sin embargo, puede presentar cuadros graves en grupos de riesgo como niños pequeños –precisamente el público al que va dirigido este producto–, personas mayores, embarazadas e inmunodeprimidos, en quienes puede llegar a complicarse con bacteriemia o infecciones en otros órganos.
Se recuerda la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos, y lavarse bien las manos tras manipular cualquier producto afectado por una alerta alimentaria.
Imágenes | Aragón Alimentos
- La noticia Alerta alimentaria por presencia de Salmonella en kéfir de cabra de la marca La Pardina: se ha vendido seguro en Aragón fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Miguel Ayuso Rejas .
