12/10/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR Con la llegada del frío, pocos platos apetecen tanto como una escudella humeante, unos callos guisados a fuego lento o unas legumbres bien trabadas. En Barcelona, varios restaurantes mantienen viva la tradición de la cocina de chup-chup, con recetas que reivindican el producto, el tiempo y el sabor. Estas son algunas direcciones para disfrutar de los platos de cuchara cuando empiezan a bajar las temperaturas.
1Haddock
El cocinero Francesc Monrabà reivindica la cocina tradicional en Haddock, donde la escudella i carn d’olla se convierte en uno de los platos más apetecibles cuando bajan las temperaturas. Leer más
2La Barra del 7 Portes
La cocina catalana más popular encuentra su espacio en esta barra vinculada al histórico restaurante 7 Portes. Entre sus propuestas destacan elaboraciones como los callos a la catalana y las albóndigas con sepia, dos clásicos de la cocina de chup-chup. Leer más
3Colmado Wilmot
Eugeni de Diego recupera el espíritu de los colmados tradicionales con este proyecto que combina tienda, bodega y comida preparada. Una propuesta para llevarse a casa platos cocinados sin prisas y disfrutar de la cocina casera sin encender los fogones. Leer más
4Al Kostat
El restaurante de Jordi Vilà apuesta por una cocina de raíz catalana que combina tradición y mirada contemporánea. Una dirección a tener en cuenta para quienes buscan platos reconfortantes que reivindican el recetario de siempre. Leer más
Mostrar comentarios
