La pluma ibérica destaca por su textura tierna y su infiltración de grasa, que le aporta una jugosidad excepcional. En esta receta te mostramos cómo cocinarla a la plancha para disfrutar de todo su sabor con una preparación sencilla y sin complicaciones.
Respetando su punto de cocción, y sazonando la carne, esta pieza apenas necesita nada para convertirse en un plato lleno de sabor.
Ingredientes
Para 2 personas- 400 g Pluma de cerdo ibérico en filetes
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pluma ibérica a la plancha
Dificultad: Fácil- Tiempo total 6 min
- Elaboración 1 min
- Cocción 5 min
Primero sazonamos la carne con un poco de sal, en nuestro caso utilizaremos sal gruesa en molinillo.
Calentamos bien una sartén, y añadimos un hilo de aceite de oliva.
Colocamos los filetes en la sartén, y los cocinamos 2 minutos por cada lado. Servimos de inmediato.
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La pluma ibérica combina a la perfección con unas patatas gajo al horno o en freidora de aire, un puré de patata cremoso o unas verduras a la plancha, como espárragos verdes, pimientos o calabacín.
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- La noticia Pluma ibérica a la plancha, la mejor forma de cocinar en casa uno de los cortes más nobles del cerdo fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
