Noelia Callejo, enóloga: “El reto de los vinos Ribera del Duero en nuestra generación es no perder su identidad, pero ser capaces de mostrar toda la diversidad que pueden ofrecer”

En Sotillo de la Ribera (Burgos), el vino es el paisaje en el que se crece. En el corazón de la Ribera del Duero, la familia Callejo lleva varias generaciones ligada al viñedo, a los olores de la bodega, las vendimias y todo lo que conlleva progresar en tierra de vinos. Así nació la bodega Félix Callejo con una manera de entender el vino que huye del artificio y busca reivindicar su propia identidad dentro de una denominación de origen histórica. Y es que su territorio concentra, en un espacio pequeño, altitud, un clima exigente y suelos muy variados; por eso, para ellos, este lugar es el verdadero protagonista.

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