Miguel López, autor de 'Comer mentiras': “Decir que se puede comer de todo es un argumento de la industria para promover cualquier producto”

Miguel López, dietista-nutricionista por la Universidad de Granada y doctor en Ciencias de la Alimentación, acaba de publicar Comer mentiras (Espasa) donde pasa revista a una serie de opiniones rotundas relacionadas con la alimentación que circulan por internet, así como a consejos de cuñado y teorías conspirativas. López compagina la docencia con su trabajo como investigador principal del grupo Dieta, Salud Planetaria y Rendimiento, desde donde lidera proyectos centrados en el estudio de dietas saludables y sostenibles. En Comer mentiras, este investigador afincado en Madrid pasa revista a la proliferación de falsos gurús, así como de mensajes que suenan a científicos sin serlo.

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