La clave para que esta receta quede realmente jugosa está, sobre todo, en elegir bien la carne. Hemos utilizado filetes de ternera de unos 200 gramos, suficientemente gruesos para que mantengan su jugosidad durante la cocción y podamos conseguir un exterior bien dorado sin que el interior se reseque.
La freidora de aire permite cocinar la ternera de una forma rápida y cómoda, con muy poco aceite y sin necesidad de utilizar una sartén. Solo tenemos que sacar la carne de la nevera con antelación para que pierda parte del frío, sazonarla y controlar bien el tiempo de cocción según el punto que nos guste.
Ingredientes
Para 2 unidades- 2 uds. Filetes de ternera 200 g cada uno
- 2 cucharadas 1 cucharada (15 mL) Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita 1 cucharadita (5 mL) Tomillo
- 1 cucharadita 1 cucharadita (5 mL) Romero
- 1 cucharadita 1 cucharadita (5 mL) Orégano seco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo hacer Filete de ternera en freidora de aire
Dificultad: Fácil- Tiempo total 12 min
- Elaboración 3 min
- Cocción 9 min
Primero sacaremos la carne de la nevera 30 minutos antes de cocinarla y la secaremos bien con papel de cocina.
Mezclamos la mantequilla con las hierbas y reservamos. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 200ºC.
Salpimentamos uno de los filetes, rociamos con un poco de aceite de oliva, y lo colocamos en la freidora de aire para cocinarlo 5 minutos a 180ºC. Le damos la vuelta, y volvemos a cocinarlo 4 minutos más. Repetimos la operación con el otro filete. Así nos quedará bien hecho por fuera y ligeramente rosado en el interior, si preferimos la carne más hecha, bastará con añadir 2 minutos más a la cocción.
Dejamos reposar la carne 4 minutos antes de servirla, y servimos con la mantequilla de hierbas.
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Puedes servir estos filetes con tus guarniciones favoritas. Nuestras preferidas son: los tomates cherry asados, los pimientos verdes fritos, y unas buenas patatas fritas.
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- La noticia Filete de ternera en freidora de aire: la receta con la que no ensuciarás la cocina fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
