De los nietos de El Bulli a la nueva cocina catalana: así se cuece el futuro gastronómico de Barcelona

Los amantes de la gastronomía tienen un lugar en el mundo donde perderse: Barcelona. La capital catalana lleva décadas ocupando un lugar privilegiado en el mapa gastronómico internacional gracias a una cocina que ha sabido innovar pero a su vez mantener la tradición y seguir conectada con el territorio. El futuro de la gastronomía barcelonesa no nace de cero. Es el resultado de una evolución que hoy entra en una nueva etapa marcada por una mirada renovada hacia el producto local y una forma distinta de entender la restauración en la era del Me gusta.

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