El arroz con carne es uno de esos platos tradicionales que puedes preparar de manera sencilla y son perfectos para alimentar a la familia. Con un buen sofrito, un caldo sabroso y una carne tierna, se consigue una receta reconfortante y llena de sabor.
Perfecto para disfrutar cualquier día de la semana, este arroz seco combina ingredientes cotidianos con un resultado que siempre apetece repetir.
Ingredientes
Para 4 personas- 250 g Arroz redondo
- 300 g Solomillo de cerdo
- 1 ud. Cebolla
- 1 ud. Pimiento verde
- 1 ud. Pimiento rojo
- 30 mL Tomate frito casero
- 50 mL Vino blanco
- 1 L Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 5 uds. Azafrán en hebra
Cómo hacer Arroz con carne
Dificultad: Fácil- Tiempo total 30 min
- Elaboración 5 min
- Cocción 25 min
Primero troceamos el solomillo de cerdo, lo salpimentamos, y lo cocinamos con aceite bien caliente hasta que la carne quede dorada. Retiramos y reservamos. Calentamos el caldo.
Pelamos y picamos finamente la cebolla, limpiamos y troceamos los pimientos. Cocinamos la cebolla 5 minutos con un poco de aceite de oliva, añadimos los pimientos, y cocinamos 3 minutos.
Incorporamos el tomate frito, removemos y vertemos el vino blanco para dejar que el alcohol evapore 2 minutos. Añadimos el arroz y rehogamos 1 minuto.
Incorporamos el azafrán, y vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco mientras dejamos cocer el arroz 15 minutos.
Añadimos la carne, cocinamos 5 minutos más, y dejamos reposar el arroz 5 minutos antes de servir.
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Este arroz combina a la perfección con una ensalada sencilla como estas perdices de la huerta, o una ensalada de tomate y cebolla. Para completar la comida, sírvelo con un buen pan crujiente.
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- La noticia Arroz con carne, la receta tradicional que nunca falla fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
