Angelo Corvitto, el maestro que enseñó al mundo a hacer el mejor helado

Los helados que revolucionaron la heladería española salieron de una antigua posada de principios del siglo XIX. “Los tíos de mi madre adquirieron la Fonda Cotoliu en los años 40 y estuvo activa hasta 1994”, dice Hervé Corvitto, hijo de Angelo Corvitto y actual director de la empresa junto a su mujer, Anna Masoliver. Su padre, nacido en Licata (Sicilia) en 1943, llegó desde Francia a la posada, en Torroella de Montgrí, municipio que sigue viendo nacer los helados de los Corvitto, ahora desde un moderno obrador.

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