Para cocinar recetas de cucha tradicionales, no solo se necesita tiempo y paciencia. Sino una buena olla en la que estos ingredientes se integren. Las de hierro fundido tipo Le Creuset -conocidas como cocottes- son buenas aliadas para este tipo de recetas. Y Alcampo ha lanzado su propia versión a precio asequible (36,99 euros) pero igualmente eficaz.
Esmaltada y robusta, perfecta para todo tipo de guisos
Lo que hace a estas ollas tan codiciadas es que son aptas para todo tipo de cocinas -inducción incluida- así como para el horno. Pues al ser de hierro fundido resiste las altas temperaturas y el esmalte que las recubre evita que los alimentos queden pegados.
En ellas podemos cocinar desde guisos hasta un pollo asado entero sin pasar por el horno, e incluso pan casero que quedará crujiente. Esto es gracias al efecto horno que consigue el peso de la tapa al cerrar de forma casi hermética la olla. Así, la humedad y el calor se mantienen dentro cocinando los alimentos como si estuviesen en el horno.
Todo lo anterior las convierte en ollas muy versátiles que podremos utilizar de mil formas. Las cuales, además, nos pueden llegar a durar años si las cuidamos como es debido. Es decir, procurando no usar utensilios de metal y limpiándolas con productos y accesorios de limpieza no abrasivos.
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Fotos | Alcampo, Becca Tapert (Unsplash)
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- La noticia Alcampo acaba de lanzar una cocotte como las de Le Creuset por menos de 37 euros y perfecta para cocinar todo tipo de guisos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Alicia González .
