Las rosquillas de nata son una de esas elaboraciones tradicionales que se preparan con ingredientes básicos y que resultan perfectas para acompañar el café o el desayuno. La masa se prepara mezclando la harina con huevos y otros ingredientes hasta conseguir una masa de textura manejable.
En esta versión, la nata se incorpora directamente a la masa y aporta una textura más tierna y un sabor lácteo suave. Después de formar las rosquillas, solo tenemos que freírlas en aceite caliente hasta que queden doradas por fuera.
Ingredientes
Para 20 unidades- 250 g Harina
- 125 g Nata para montar
- 45 g Azúcar
- 1 ud. Huevo
- 1 cucharadita 1 cucharadita (5 mL) Levadura química
- 1 ud. Limón ralladura
- Una pizca de sal
- Aceite de girasol para freír
- 5 cucharadas 1 cucharada (15 mL) Azúcar para rebozar
Cómo hacer Rosquillas de nata
Dificultad: Fácil- Tiempo total 12 min
- Elaboración 2 min
- Cocción 10 min
Primero batimos el huevo con el azúcar, la nata y la ralladura de limón.
Añadimos la harina junto con la levadura y la sal, y mezclamos bien. Filmamos la masa y la dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Nos untamos las manos con unas gotas de aceite y formamos las rosquillas.
Freímos las rosquillas por tandas hasta que queden doraditas por ambos lados y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Servimos las rosquillas rebozadas en azúcar.
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Estas rosquillas necesitan muy poco o nada como acompañamiento. Sírvelas con una taza de café o una taza de chocolate caliente.
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- La noticia Rosquillas de nata, la versión más jugosa de este dulce tradicional fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
