Para planificar el menú de la próxima semana partimos de un lunes que sabrá a domingo gracias a la Fiesta Nacional; nos permitimos aprovechar para cocinar algo más especial pero sin disparar el presupuesto, y aprovechando ya productos de temporada que saben a otoño.
La cesta de la compra sigue muy cara, por lo que es más importante que nunca sacar partido de lo que nos ofrecen los mercados elaborando platos diferentes con los mismos ingredientes, y aprovechando las sobras siempre que podamos. El boniato o la calabaza pueden dar mucho juego en recetas completamente distintas, también frutas como la granada o el membrillo, que se manejan bien tanto en dulces como en platos salados.
En la sección de cuchara recuperamos el puchero viajando a Andalucía con uno de esos cocidos que merecen dedicarles su tiempo para darse un festín el fin de semana; querrás que haya sobras para ropa vieja o hacer unas deliciosas croquetas.
Lunes
- Comida. Solomillo de cerdo con membrillo acompañado de de arroz blanco y/o puré de boniato de guarnición.
- Cena. Hamburguesa de arroz y boniato.
Martes
- Comida. Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja y un pescado a la plancha.
- Cena. Puré de calabaza con una tortilla de claras de huevo a las finas hierbas.
Miércoles
- Comida. Garbanzos cocinados al horno al estilo griego.
- Cena. Ensalada de perdiz escabechada con granada y vinagreta de miel.
Jueves
- Comida. Gnocchi en salsa de boniato con setas.
- Cena. Strapatsada o revuelto de huevo, tomate y queso feta.
Viernes
- Comida. Chuletas de lomo de cerdo al horno con patatas, zanahorias baby y queso feta.
- Cena. Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso Gruyère.
Sábado
Domingo
- Comida. Tomate aliñado de primero y un completo puchero andaluz de plato principal.
- Cena. Crema de calabacín.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Bizcocho de boniato
- Cinnamon rolls o rollitos de canela
- Compota de membrillo
- La noticia Recetas fáciles y económicas para una semana más corta en el menú semanal del 12 de octubre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .
