Javier Olleros: “Todo aquello que antes nos acomplejaba hoy nos hace excepcionales”
El Centro Superior de Hostelería de Galicia de Santiago de Compostela acogió el pasado lunes el Encuentro Gastronómico Comer La Vanguardia dedicado a la gastronomía gallega y su calidad excepcional. Presentado por la periodista y responsable del canal Comer, Cristina Jolonch, reunió a los cocineros Iñaki Bretal, del restaurante Eirado da Leña (Pontevedra), Pepe Solla, de Casa Solla (Poio), Lucía Freitas, de A Tafona (Santiago de Compostela) y Javi Olleros, de Culler de Pau (O Grove).
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