22/09/2026 09:03 Síguenos en Google 15 15 0:000:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialEl cocinero y empresario Romain Fornell se ha convertido en nuevo embajador de marca para la maison de los champanes Pommery, una histórica firma de la Champagne fundada en Reims en 1836. Ayer fue presentado como nuevo emisario de estas burbujas galas en el Azul Rooftop Barceloneta. Al acto asistieron tanto el presidente de Pommery, Paul-François Vranken, como su jefe de bodega, Clément Pierlot.
Como embajador, el chef franco-español acompañará a Pommery en sus citas españolas o en la capital francesa: desde la presencia de las cuvées de la maison en las casas del Groupe Goût Rouge a almuerzos y cenas de maridaje, creaciones conjuntas con el jefe de bodega de Pommery o bien encuentros con prensa y prescriptores en las ciudades de Barcelona, Madrid y París.
Retrato en un óleo sobre tela de Madame Luise Pommery Franck BoucourtEl presidente de Pommery destacó ayer que Barcelona ha dejado de ser una ciudad que vivía “de espaldas al mar” y que se ha convertido en “un lugar magnífico que vive ahora de cara al mar”. Considera que es un “placer extraordinario” contemplar el Mediterráneo, y destacó el “absolutamente increíble” rodaballo a la brasa, ensalada verde y patatas panaderas de Romain Fornell que se sirvió ayer maridado con el champán de Pommery Cuvée Louise de la añada 2008.
Durante la comida de presentación de ayer en el Azul Rooftop Barceloneta se pudieron degustar los dos champanes dedicados a la gran figura histórica de esta firma de la capital de la Champagne. Romain Fornell dijo que “Pommery es uno de los champanes más emblemáticos de Reims, con muchísima historia”, y aseguró que “la comida de hoy está en segundo plano puesto que el protagonista es Pommery”.
Romain Fornell (Toulouse, 1976) remarca que “Madame Pommery cambió el gusto de su época porque se atrevió a quitar parte del azúcar de sus champanes. Ese es exactamente el tipo de decisión que respeto: quitar antes que añadir”. De hecho, Louise Pommery (1819–1890) creó en 1874 el primer champán brut (menos de 12 gramos de azúcares por litro) de la historia, rompiendo con la tradición de los vinos más dulces.
El champán rosado del 2004 dedicado a Madame Pommery Carles AllendeMadame Pommery, quien se casó a los 20 años, asumió el control total de la empresa Pommery & Greno en 1858 tras el fallecimiento de su esposo, Louis Alexandre Pommery. Inició en 1868 el conjunto arquitectónico de Pommery sobre un terreno de 65 hectáreas en el Butte Saint-Nicaise de Reims, que había comprado a la gran firma Ruinart.
Desde Pommery se afirma que “basó la expansión de su bodega en la creación de vinos únicos, con una exigencia constante: la máxima calidad”. Y se añade que, “consciente de la importancia del origen de las uvas para la calidad de sus vinos, a lo largo de los años reunió una colección de los mejores viñedos de toda la región de Champagne”.
Pommery se encuentra en la capital de la Champagne PommeryLa historia del champán Pommery se remonta al año de la fundación en Reims de la casa de negocios Dubois-Gossar. La marca Pommery fue adquirida por parte del grupo Vranken Monopole en 2002. El grupo pasó entonces a denominarse Vranken-Pommery Monopole. Llegó a entrar en el accionariado de la bodega catalana Cavas Naveran, de Torrelavit. Hoy Naverán está en manos de la familia Roqueta del Bages, que ha asumido la gestión y administración de las cavas del Penedès, que mantienen al hasta ahora principal accionista y fundador, Michel Gilleron Parellada de Naveran, como socio minoritario.
Maison Pommery & Associés es un grupo familiar productor de vinos y champanes, fundado por Paul-François Vranken. Desde sus inicios, la maison ha reunido marcas de champán como Champagne Pommery, Champagne Vranken, Champagne Pompadour y Champagne Charles Lafitte. Más allá del champán, Maison Pommery & Associés cuenta con Château La Gordonne en Provenza, Domaine Royal de Jarras en la Camarga, Terras do Grifo y Rozès en Portugal y con los vinos espumosos Louis Pommery en Inglaterra y Estados Unidos.
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