Las gambas a la sal son una de esas elaboraciones en las que la sencillez es precisamente su mayor virtud. La capa de sal crea una especie de cámara de calor que permite que las gambas se cocinen de manera uniforme y conserven todos sus jugos.
Además, al cocinarse con la cáscara, quedan especialmente sabrosas y es muy fácil controlar el punto de cocción. La clave está en utilizar unas gambas de calidad y, sobre todo, no pasarse con el tiempo de horno.
Ingredientes
Para 2 personas- 500 g Gamba
- 1 kg Sal gruesa
Cómo hacer Gambas a la sal
Dificultad: Fácil- Tiempo total 10 min
- Elaboración 2 min
- Cocción 8 min
Primero precalentamos el horno a 180ºC.
Cubrimos el fondo de una fuente con una capa generosa de sal, colocamos encima las gambas en fila, y cubrimos de nuevo con sal, presionando levemente con las manos.
Horneamos las gambas entre 6 y 8 minutos dependiendo del tamaño.
Rompemos la capa de sal cuidadosamente con una cuchara, retiramos las gambas, y eliminamos los restos de sal antes de servir.
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Aunque estas gambas quedan tan ricas que no necesitan nada más, siempre puedes servirlas con una salsa alioli, una mayonesa, o un poco de salsa rosa.
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- La noticia Cómo hacer gambas a la sal, el aperitivo más irresistible del verano que resuelves en 10 minutos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
