La tarta de queso es uno de esos postres que siempre apetece preparar en casa para disfrutar de algo dulce durante el fin de semana. Su popularidad ha dado lugar a numerosas versiones, desde la clásica, hasta la new york cheesecake.
En esta ocasión, preparamos una tarta de queso cremosa sin gluten que conserva la esencia de este clásico y permite disfrutar de un buen postre sin necesidad de utilizar harina de trigo en su elaboración.
Ingredientes
Para 6 personas- 300 g Queso crema
- 140 g Nata para montar
- 25 g Queso de cabra
- 100 g Azúcar
- 20 g Maicena
- 2 uds. Huevo
Cómo hacer Tarta de queso sin gluten
Dificultad: Fácil- Tiempo total 45 min
- Elaboración 5 min
- Cocción 40 min
Primero forramos con papel vegetal un molde redondo de unos 18 cm de diámetro.
Batimos los huevos con la maicena y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Mezclamos el queso de cabra con dos cucharadas de queso crema y, cuando quede bien integrado, añadimos el resto del queso crema y removemos bien.
Batimos el queso con la mezcla de huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Vamos añadiendo poco a poco la nata mientras seguimos batiendo la mezcla.
Vertemos la mezcla de la tarta en el molde, y horneamos durante 40 minutos a 180ºC.
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Puedes acompañar esta tarta con un topping de caramelo salado, mermelada de frutas del bosque, o lemon curd.
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- La noticia Tarta de queso sin gluten: la mejor opción para celíacos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
