11/10/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:00Audio generado por IA0:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR Octubre marca el verdadero cambio de estación en la cocina: llegan los primeros días de frío, vuelven los platos de cuchara y los mercados se llenan de productos de otoño. Calabaza, setas, boniato, manzana y coliflor están en su mejor momento y ofrecen muchas más posibilidades de las que parece. Cinco ingredientes para llenar la cesta de la compra y convertirlos en recetas sencillas para comer bien durante el mes.
1Calabaza
Guiso de calabaza con alubias
La calabaza es tan nutritiva que cuando arranca la temporada es casi obligatorio añadirla al menú semanal. Vitamina A, C y E, antioxidantes, magnesio, fósforo, potasio, hierro y cinc... Tiene muchas propiedades y, además, está deliciosa. Ver receta
2Setas
Noodles de konjac con setas y carbonara de miso
¿Buscas un plato reconfortante, lleno de sabor y ligero? Esta receta de noodles de konjac carbonara de miso y setas lo tiene todo: la textura sedosa de la pasta konjac (baja en calorías), la cremosidad de una salsa irresistible y el toque profundo del miso. Ver receta
3Boniato
Pastel de boniato con boloñesa de lentejas y guisantes
Una vuelta vegetal al clásico pastel de carne, en la que el boniato sustituye al tradicional puré de patata y aporta un punto dulce que contrasta con la intensidad de la boloñesa. Las lentejas y los guisantes completan el plato con una base sabrosa y contundente, perfecta para los primeros días de frío. Ver receta
4Manzana
Tortitas de manzana
Una forma sencilla de aprovechar las manzanas de temporada y preparar un desayuno o merienda casero en pocos minutos. Estas tortitas quedan tiernas por dentro, con el sabor y el aroma de la fruta, y pueden servirse calientes con yogur, canela, miel o un poco de azúcar glas. Ver receta
5Coliflor
Migas de coliflor con pollo especiado
Seas o no amante de la coliflor con esta receta te beneficiarás de todas sus propiedades sin apenas darte cuenta. Rica en fibra y fuente de vitamina C, la coliflor es una de las crucíferas más nutritivas del mercado. Ver receta
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