Kseniia Falchenko, restauradora ucraniana: “Las recetas no se aprenden en ChatGPT”
De la traducción a la hostelería. De Jersón, Ucrania, a Barcelona. Esa es la historia de Kseniia Falchenko, que tras veinte años dedicada a ser intérprete y con estudios de filología inglesa y española, abrió hace unos años junto a su familia Kormcha Rodyna, el primer restaurante ucraniano de la ciudad. Una gastronomía y una cultura desconocida hasta hace poco pero que, tras el estallido de la guerra con Rusia, empezó a despertar más interés en todo el mundo, también en Barcelona.
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